Amarettis

Préparation : 20 mnamarettis
Cuisson : 15 mn

Pour 20 pièces environs

– 200 g d’amandes mondées moulues
– 150 g de sucre glace
– 2 blancs d’œufs mélangés
– 2 cuillères à café d’essence d’amande amère (ou autres parfums)

Mélanger dans le bol le sucre glace et les amandes, ajouter les blancs d’œufs aromatisés jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d’une petite noix.

Les disposer sur une plaque à gâteau pas trop proches les unes des autres. Les cuire 15 minutes à 180°C. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

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