Beignets de bananes

Préparation et cuisson : 25 mn

Pour 4 personnesbeignets_de_bananes
 
– 4 bananes moyennes
– 1 citron vert
– 1 gros œuf
– 125 g de farine pour gâteaux
– 2 c. à soupe de sucre
– 1 c. à soupe d’huile
– 10 cl de lait
– un bain de friture
– sucre glace

Épluchez les bananes. Coupez-les en tronçons. Saupoudrez-les d’1 c. à soupe de sucre. Arrosez les avec le jus du citron vert.

Mélangez l’œuf entier et la farine dans un jatte. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis délayez avec le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse mais à peine coulante.

Chauffez un bain de friture à 175°C. Trempez les tronçons de banane dans la pâte. Faites-les dorer quatre par quatre dans la friture pendant 3 min, en les retournant à mi-cuisson.

Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servez-les chauds, poudrés de sucre glace.

 

 

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