Biscuit roulé

30 gr de fécule
30 gr de farine
90 gr de sucre
2 œufs

Mélanger jaune d’œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la fécule en pluie (1 cuillère de lait).

Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange en soulevant.

Beurrer un moule, y mettre un papier beurré et verser dessus la préparation.

Mettre à four chaud 7 à 8 mn.

Renverser sur un torchon mouillé ou saupoudré de sucre cristallisé ou semoule.

Retirer le moule et rouler.

 

 

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