Brochettes d’agneau haché aux herbes

Préparation : 15 minbrochette_agneau_aux_herbes
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

– 700 g d’agneau haché
– 1 œuf
– 1 bouquet d’herbe (persil, menthe…)
– 12 tomates séchées à l’huile d’olive
– 80 g de chapelure
– 1 c. à soupe d’huile
– sel, poivre

 

Équeutez et rincez les herbes. Hachez-en la moitié. Mélangez-les avec la viande hachée, l’œuf, 1 c. de chapelure, sel, poivre. Façonnez avec vos mains des boudins allongés autour de brochettes en bois et passez-les dans le reste de chapelure.

 Égouttez les tomates, gardez leur huile. Cuisez les brochettes 10 min avec les tomates sur une grille huilée, au barbecue ou sous le gril du four, en arrosant d’huile des tomates. Décorez d’herbes.

 

About the Author