Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos: 30 min
Pour 4 personnes
– 4 blancs de poulet
– 100 g de poivrons rouges,
verts et jaunes
– 2 oignons blancs
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 100 ml de jus d’orange
– 60 g de citron vert
– 2 c. à soupe de miel liquide
– poivre
Lavez et râpez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus.
Coupez les blancs de poulet en cubes. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les de jus d’orange, de jus de citron et de miel. Ajoutez ensuite le zeste du citron vert et laissez mariner 30 min au frais.
Pelez les oignons et coupez-les en dés, ainsi que les poivrons.
Égouttez les blancs de poulet et piquez-les sur des brochettes en bois en alternant avec les dés d’oignon et de poivron;
Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez-y les brochettes en les retournant pour qu’elles dorent de tous les côtés. Poivrez-les. Lorsqu’elles sont bien dorées, versez la marinade dans la poêle et poursuivez la cuisson en retournant les brochettes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Servez les brochettes avec le blé.
