Cannelés au chocolat

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

– 100 g de chocolat noir à pâtisser
– + 8 petits carrés de chocolat
– 3 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre demi-sel
– 1 c. à soupe de farine

Préchauffez le four th.7/8 (220°C). Cassez les 100 g de chocolat en morceaux et faites-les fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, à puissance moyenne. Lissez le mélange.

Fouettez les œufs entiers avec le sucre. Incorporez la farine puis le chocolat fondu légèrement tiédi.

Versez un tiers de la pâte dans les empreintes d’une plaque en silicone à huit cannelés (ou dans huit petits ramequins beurrés et farinés.)

Ajoutez un carré de chocolat, recouvrez du reste de pâte. Cuisez 10 min au four. Laissez tiédir. Démoulez, servez avec une crème anglaise.

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