Desserts

Moelleux au chocolat

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes – 125 g de chocolat noir – 80 g de beurre + 30 g – 3 œufs – 80 g de sucre – 40 g de farine – 1 trait de rhum ou de cognac Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°). Beurrez six petits
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Gratin de fruits rouges au mascarpone

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes – 350 g de fruits rouges mélangés – 250 g de mascarpone – 3 jaunes d’œufs – 70 g de cassonade – 2 c. à soupe de liqueur de fruits rouges Chauffez le gril du four. Battez le mascarpone avec les
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Gaufres

Pour 10 – 12 gaufres – 300 gr de farine – 1/2 l de lait – 75 gr de sucre poudre – sel – 100 gr de beurre – 2 œufs – 10 gr de levure Mettre la farine dans un saladier, y faire un puit. Mettre le sel, le sucre, le beurre fondu et le
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Gâteau chocolat-café

Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes – 150 g de chocolat noir – 40 g de beurre – 5 cl de café fort – 4 œufs – 120 g de sucre – 40 g d’amandes en poudre – 1 cuil.à soupe de crème fraîche – 1 cuil.à soupe d
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Gâteau au chocolat

Cuisson : 45 mn (th. 5)      – 175 gr de chocolat à croquer – 100 gr de sucre en poudre – 125 gr de beurre – 100 gr de farine – 4 œufs – 1 pincée de sel – 1 noix de beurre pour le moule – Sucre glace pour la décoration Faire fondre
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Gâteau à la banane

Cuisson : 30 min      – 3 œufs – 150 g de farine – 150 g de sucre – 1/2 paquet de levure – 150 g de beurre – 3 bananes Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure mélangées. Écraser deux
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Amarettis

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 20 pièces environs – 200 g d’amandes mondées moulues – 150 g de sucre glace – 2 blancs d’œufs mélangés – 2 cuillères à café d’essence d’amande amère (ou autres parfums) Mélanger dans le bol
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Dollars

Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn – 1 œuf – 60 grs de sucre – 60 grs de farine – 1 cuillère à soupe de rhum Travailler l’œuf entier avec le rhum. Ajouter le sucre et la farine. Faire légèrement chauffer une plaque. La beurrer. Disposer la pâte par petits
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Crumbles pommes et noisettes

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes – 4 pommes – 30 g de beurre – 60 g de sucre – 60 g de farine – 40 g de noisettes – 1 sachet de sucre vanillé Hachez les trois quarts des noisettes. Mélangez-les dans un saladier avec la
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Clafoutis à la rhubarbe

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : – 500 g de rhubarbe – 150 g de sucre – 60 g de farine – 3 œufs – 200 g de crème fraîche – 20 cl de lait – 1 paquet de sucre vanillé Éplucher la rhubarbe et la couper en petit
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Crème briochée aux fruits rouges

Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes – 8 tranches un peu épaisses de brioche – 30 cl de crème pâtissière du commerce – 200 g de framboises et de myrtilles mélangées – 1 cuillère à soupe de kirsch – 30 g de beurre – 1 cuillère à
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Compote de pommes

Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes – 7 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) – 1 kg de pommes      Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Dans une casserole, faîtes cuire les pommes pendant
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