Plats

Quiche de pommes de terre au chèvre

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : – 1 rouleau de pâte brisée – 600 g de pommes de terre – 2 oignons – 1 poignée de roquette – 10 cl de lait – 10 cl de crème liquide – 2 crottins de chèvre – 3 œufs – 50 g
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Filet de julienne aux poireaux

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : – 6 pavés de julienne de 160 g – 2 citrons – 3 cuil. à soupe d’huile d’olive – 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire Pour les poireaux : – 10 cl de vin blanc sec – 1 cube de bouillo
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Cabillaud aux champignons

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 800 gr de cabillaud 250 gr de champignons de Paris 25 cl de lait 25 gr de beurre 1 citron 150 gr de crème fraîche 5 cl de vermouth persil, sel, poivre Rincer et essuyer le cabillaud. Coupez-le en gros morceaux. Verser 75 cl
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Blanquette de poulet

75 gr de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 verres d’eau petits oignons bouquet garni restes de poulet 150 gr de riz 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre Faire fondre le beurre à feu doux. Mettre la farine, mélanger bien, verser l’eau petit à
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Tartiflette

Pour 4 personnes – 200 g de reblochon – 6 pommes de terre moyennes – ½ oignon pelé et haché – 60 g de petits lardons fumés – sel, poivre – 1 verre de vin blanc sec Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante 20 à 30 mn. Faire fondre le
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Tajine de keftas à l’agneau et à la menthe

Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Pour 6 personnes – 1 kg de viande d’agneau hachée – 500 g de tomates – 1 boîte 4/4 de pois chiches – 2 piments rouges doux – 3 gousses d’ail – 3 oignons – 3 courgettes – 25 cl de bouillon d
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Sauté de dinde au curry

Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes – 800 g de blancs de dinde – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 2 carottes – 200 g de champignons de Paris – 2 citrons verts – 40 cl de lait de coco – 1 cuil.à soupe de curry
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Sauté de cerf façon Strogonoff

Préparation : 40 mn Marinade : 2 h Cuisson : 1 h 45 mn à 2 h Pour 4 personnes – 1 sachet de sauté de cerf 900 g – 1 sachet de champignons 450 g – 100 g d’échalotes – 600 g de riz – 1 litre de vin blanc sec – 25 cl de cognac – sel,
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Salade César au lapin

Prêt en 1 H Pour 4 personnes – 4 cuisses de lapin – huile d’olive – 1 orange – 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc – 125 g de mâche – 2 tomates – 40 g de croûtons à l’ail – 50 g de parmesan – sel, poivre Dans une
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Rouleaux de printemps jambon et thon

Préparation : 25 min Pas de cuisson Pour 6 personnes – 1 boîte de thon au naturel – 3 tranches de jambon blanc – 12 galettes de riz – 1 cœur de salade (romaine, laitue) – 100 g de concombre – 1 œuf dur – 3 c. à soupe de mayonnaise –
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Rougets aux olives

Pour 4 personnes – 12 filets de rougets-barbets avec la peau – 100 g d’olives noires dénoyautées – 1/2 orange non traitée – 1 gousse d’ail – 2 c. à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Rincez et égouttez les olives
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Rôti de porc en cocotte

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes – 1 rôti de porc de 800 g – 500 g de petites pommes de terre – 50 g de lardons – 1 oignon – 4 brins de thym – 4 gousses d’ail – 12 olives noires – 10 cl de vin blanc sec
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