Plats

Riz à la gachucha

Préparation : 15 min Pour 4 personnes – 80 g d’olives vertes dénoyautées – 2 oignons – 1 belle tomate – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 250 g de riz grain long à cuisson rapide – 16 tranches de chorizo – Sel et poivre Pelez et hachez
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Râbles de lapin au romarin

Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes – 2 beaux râbles de lapin – 4 brins de romarin – 800 g de pommes de terre à chair ferme – 4 gousses d’ail – 15 cl de vin blanc sec – 4 cuil. à soupe de crème fraîche – 30 g de
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Quiche parmentière au gouda

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Pour 4 personnes – 250 g de pâte brisée – 600 g de pommes de terres à chair ferme – 3 oignons – 3 tranches fines de jambon blanc (125 g) – 1 c. à soupe d’huile – 30 g de beurre – 80 g de gouda
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Poulet mijoté aux oignons et au citron

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes – 4 cuisses de poulet – 4 oignons – 1 carotte – 1 citron – 4 c. à soupe d’huile d’olive – 1 brin de thym – 2 brins de persil – sel, poivre Pelez et hachez la
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Poulet à l’espagnol

Cuisson en autocuiseur      – 1 poulet en morceaux – 150 gr de petits pois surgelés – 25 gr de beurre – huile, sel – 1 poivron – 1 gousse d’ail – 1 verre de vin blanc sec – 1 verre et demi d’eau – 1 cuillère à café
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Paupiettes de veau aux champignons

Pour 4 personnes – Paupiettes de veau – 250 g de champignons de Paris – 20 g de beurre – 15 cl de vin blanc sec – 35 cl de fond de veau (instantané) – sel, poivre Nettoyez les champignons, lavez puis épongez-les, émincez-les. Faites dorer les
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Pâte à pain pour pizza

– 15 gr de levure de boulanger – 5 cuillères d’huile d’olive – 250 gr de farine – 1 pincée de sel – lait Mettre la farine dans un saladier en puit. Verser le sel et l’huile à l’intérieur du puit et mélanger en rond. Ajouter la
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Omelette des bois

– 3 pommes de terre cuites à l’eau – 125 gr de champignons – 100 gr de lard (poitrine fumé) – 1 cuillère à soupe de persil haché – 4 ou 6 œufs – sel, poivre, huile Couper le lard en dés. Pour le dessaler un peu, le mettre dans l’eau
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Oeufs durs muscade au gratin

Préparation + Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes – 5 œufs – 100 gr de gruyère râpé – 50 gr de beurre – 1 cuillère à soupe rase de farine – 1 grand verre de lait – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – noix de muscade – sel, poivre
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Macaronis à l’italienne

Préparation et cuisson : 40 mn Pour 4 personnes      – 250 gr de macaroni – 125 gr de lard de poitrine fumée – 2 échalotes – 1 gousse d’ail (facultatif) – 40 gr de beurre – 1 verre de vin blanc – 1 petite boîte de concentré de
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Lasagnes provençales

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes – 200 g de lasagnes – 400 g de chair à saucisses – 1 courgette – 1/2 oignon – 2 tomates – 150 g de mozzarella – 60 g de parmesan – 15 cl de lait – 90 g de beurre – 2
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Lanières de dinde au poivre vert

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes – 600 g d’escalope de dinde – 300 g de champignons de Paris – 1 citron – 1 cuil. à café de Maïzena – 100 g de crème liquide – 5 cl de porto – 40 g de beurre – 1 cuil. à soupe de
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