Confit de canard, pommes sautées

Préparation : 15 mn

Pour 4 personnes
 
– 4 morceaux de confit de canard
– 600 g de pommes de terre charlotte
– 1 cuil. à soupe de graisse d’oie ou de canard
– Sel, poivre

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles assez fines avec un robot. Faites chauffer la graisse d’oie dans une poêle et faites sauter les pommes de terre pendant 15 à 17 mn. Salez et poivrez.

Pendant ce temps mettez les morceaux de confit dans une sauteuse et réchauffez-les à feu doux pendant 10 à 12 mn. Retournez-les à mi-cuisson. Servez avec les pommes de terre. Décorez de persil.
Vous pouvez ajouter 1 gousse d’ail finement hachée à la cuisson des pommes de terre.

 

 

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