Côtes de porc en sauce

Pour 4 personnes

– 4 côtes de porc
– 30 gr de beurre
– 1 boîte de concentré de tomates
– Cornichons
– 1 cuillère de farine
– 1 cube de bouillon de viande
– Vinaigre, sel, poivre
– un verre d’eau

Faire cuire les côtes de porc et les garder au chaud dans un plat.

Dans la matière grasse de la poêle, faire un roux avec une cuillère de farine, mouiller avec un verre d’eau, ajouter le cube de bouillon, le concentré de tomates, une cuillère à café de vinaigre et quelques cornichons coupés en rondelles.
Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes puis napper les côtes de porc.

 

 

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