Crème briochée aux fruits rouges

Préparation : 10 mncreme_briochee_fruits_rouges
Cuisson : 3 mn

Pour 4 personnes

– 8 tranches un peu épaisses de brioche
– 30 cl de crème pâtissière du commerce
– 200 g de framboises et de myrtilles mélangées
– 1 cuillère à soupe de kirsch
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre glace

Faites dorer les tranches de brioche rapidement au grille-pain, beurrez-les aussitôt. Parfumez la crème pâtissière avec le kirsch.

Dans un plat creux (ou quatre ramequins individuels), versez la crème pâtissière mélangée avec les trois quarts des fruits. Glissez les tranches de brioche en biais dans la crème et décorez avec le reste des fruits. Poudrez d’un voile de sucre glace et servez aussitôt.

ASTUCE : Placez la crème pâtissière au réfrigérateur environ 1 h avant de commencer. Elle est meilleure fraîche, et créera un contraste agréable avec la brioche tiède.

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