Galettes à l’italienne

Préparation et cuisson : 25 mingalettes_a_l_italienne

Pour 4 personnes

– 750 g de tomates
– 4 galettes de sarrasin
– 300 g de mozzarella
– 2 oignons
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe d’origan
– sel, poivre du moulin

 

Émincez les oignons. Ôtez le pédoncule des tomates et coupez-les en deux. Pressez-les pour éliminer l’eau et les graines, concassez-les.

Faites fondre les oignons 2 min avec 2 c. d’huile dans une poêle. Ajoutez les tomates. Salez et poivrez. Cuisez 10 min en remuant souvent.

Déposez une galette dans une poêle antiadhésive. Répartissez un quart des tomates. Garnissez de mozzarella en tranches. Parsemez d’origan. Repliez la galette et laissez chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde. Faites glisser sur une assiette.

Préparez les autres galettes de la même façon.

 

 

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