Moelleux au chocolat

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Pour 6 personnes

– 125 g de chocolat noir
– 80 g de beurre + 30 g
– 3 œufs
– 80 g de sucre
– 40 g de farine
– 1 trait de rhum ou de cognac

Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°). Beurrez six petits moules et glissez-les au congélateur. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Ajoutez le beurre mou et le rhum, mélangez au fouet pour lisser.

Travaillez les œufs avec le sucre dans un saladier au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils forment un ruban. Ajoutez la farine en pluie, mélangez. Incorporez le chocolat au beurre dans la pâte.

Versez-la dans les moules. Glissez au four et laissez cuire juste 10 min. Démoulez sur les assiettes et servez chaud.

CONSEIL : Attention à ne pas dépasser le temps de cuisson pour avoir des moelleux coulants à cœur.

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