Pâte à crêpes

– 250 gr de farine tamisée
– 1/2 cuillère à café de sel
 50 gr de beurre fondu (ou 2 cuillères à soupe d’huile)
– 3 œufs
– 1/4 l de lait + 1/4 l d’eau
– 2 cuillères à soupe de sucre (pour crêpes dessert)
– parfum au choix

Mettre la farine dans une terrine évasée assez haute et faire un puit.

Dans le puit, mettre les œufs entiers battus en omelette, les mélanger à la farine avec un fouet en incorporant petit à petit le liquide. Battre quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu, le sel, le parfum et le sucre. Battre.

 

 

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