Quatre-quarts

Préparation : 10 min
Cuisson : 30/40 min

Pour 6 à 8 personnes

– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 150 g de beurre
– 1 cuillère rase de levure en poudre
– 2 pincées de sel
– 1 sachet de sucre vanillé ou zeste râpés
– moule à manquer de 24 cm de diamètre

Faire fondre doucement le beurre dans le moule.

Dans le bol du mixer, mélanger les œufs entiers et le sucre pour obtenir une crème.

Ajouter le beurre et le parfum choisi. Mixer par impulsions. Verser ensuite en une fois sur le mélange, la farine, la levure et le sel. Mixer plusieurs fois par impulsions, ou en continu, pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule beurré, et faire cuire à four chaud th_. 6/7 pendant 30 à 40 mn. Protéger la surface avec une feuille d’alu quand elle est dorée.

VARIANTE : Au lieu de mixer les œufs entiers, séparer les blancs, les monter en neige et les ajouter à la pâte délicatement avant d’enfourner.

About the Author