Tacos au crabe

Préparation et cuisson : 15 min

Pour 4 personnes
    
– 8 coquilles à tacos
– 150 g de chair de crabe
– 2 tomates moyenne
– 1 oignon rouge
– 2 avocats
– 1 citron vert

– 2 c. à soupe d’huile
– 1 c. à soupe de rhum
– 1 bouquet de coriandre
– Tabasco, sel

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Égouttez et effilochez la chair de crabe en éliminant les cartilages. Coupez la chair des avocats et les tomates épépinées en dés. Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Mélangez le tout dans un saladier.

Faites fondre une pincée de sel dans le jus de citron vert. Ajoutez l’huile, le rhum et le Tabasco. Versez dans le saladier, mélangez.

Réchauffez les coquilles à tacos 3 min au four puis garnissez-les de salade de crabe. Parsemez de coriandre et servez aussitôt.

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