légume

Champignons de Paris à la grecque

Cuisson : 8 mn dont 4 mn sous pression clip vert Pour 6 personnes : 600 gr de champignons de Paris 75 gr d’oignons 5 cl d’huile 1 dl de vin blanc 1 citron coriandre poivre en grains thym, laurier, persil Préparer les champignons et les couper en fines lamelles
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Pommes de terre farcies à la normande

Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes – 4 grosses pommes de terre – 1/2 boîte de champignons de Paris émincés – 1/2 camembert – 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse – 40 g d’emmental râpé – 1 petit bouquet de fines herbes
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Poireaux des cimes

Préparation et cuisson: 30 mn Pour 4 personnes      – 1,5 kg de petits poireaux – 1 gousse d’ail – 140 g de Beaufort – 2 c. à soupe de chapelure – 50 g de beurre – Sel, poivre, muscade Nettoyez les poireaux en ne gardant que les blancs et
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Gratin de courgettes

Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes      – 3 livres de courgettes – 250 g de crème fraîche – 3 œufs – 100 g de gruyère râpé – sel, poivre, muscade Lavez les courgettes sans les éplucher, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
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