plat omelette des bois

Omelette des bois

– 3 pommes de terre cuites à l’eau – 125 gr de champignons – 100 gr de lard (poitrine fumé) – 1 cuillère à soupe de persil haché – 4 ou 6 œufs – sel, poivre, huile Couper le lard en dés. Pour le dessaler un peu, le mettre dans l’eau
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