poireaux

Filets de saumon aux poireaux

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes – 600 g de filet de saumon sans peau – 2 cuil.à soupe de citron – 2 blancs de poireaux – 2 échalotes – 4 pommes de terre à chair ferme (charlotte) – 20 cl de crème liquide – 2 cuil.à
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Poireaux des cimes

Préparation et cuisson: 30 mn Pour 4 personnes      – 1,5 kg de petits poireaux – 1 gousse d’ail – 140 g de Beaufort – 2 c. à soupe de chapelure – 50 g de beurre – Sel, poivre, muscade Nettoyez les poireaux en ne gardant que les blancs et
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Poireaux vinaigrette

Préparation : 20 mn     Pour 4 personnes – 800 g de poireaux – 1 cuil. à soupe de vinaigre – 1 cuil. à café de moutarde de Dijon – 4 cuil. à soupe d’huile – 1 œuf dur – 2 cuil. à soupe de persil haché – Sel, poivre Épluchez les poireaux
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Feuilleté pommes de terre, poireaux, chèvre gratiné

Pour 4 personnes – 4 grosses pommes de terre – 2 oignons – 3 poireaux – 1 bûche de chèvre – huile d’olive – sel Découpez une lamelle épaisse dans chaque pomme de terre épluchée. Salez-les. Colorez-les dans une poêle avec de l’huile
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