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Trier sur le volet

Trier sur le volet = choisir avec un soin minutieux   Le volet était au Moyen-Âge une sorte de voile, étymologiquement un tissu qui « volette » au vent, et par extension une sorte de tamis destiné à trier les graines. Puis le mot à désigné la petite planche ou tablette qui
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