veau

Emincé de veau aux olives

Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes – 700 g de veau (dans la noix ou l’épaule) – 300 g de champignons de Paris – 1 citron – 100 g d’olives vertes dénoyautées – 3 tomates – 2 oignons – 150 g de crème fraîche – 1
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Blanquette de veau à l’ancienne

Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 à 5 personnes – 1 kg d’épaule de veau en gros cubes – 40 gr de beurre – 1 carotte coupée en dés – 1 oignon coupé en quatre – 2 cuillères à soupe pleines de farine – 1 grand bol d’eau 
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