Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
– 200 g de pâte feuilletée surgelée
– 1 kg de tomates pelées
– 3 œufs
– 2 cuil. à soupe de beurre ramolli
– 100 g de fromage râpé
– 1 pincée de romarin
– sel, poivre
Fouettez ensemble dans une terrine les œufs, la crème, le beurre, du sel et du poivre.
Égouttez soigneusement les tomates et haches-les grossièrement.
Étalez la pâte feuilletée et foncez-la dans un moule à tarte. Disposez les tomates et le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez le contenu de la terrine. Saupoudrez de romarin.
Faites cuire la tarte au four chaud (210° – gaz 7) durant 10 mn. Puis baissez le four (180° – gaz 6) et poursuivez la cuisson pendant 20 mn.
Servez la tarte à la tomate très chaude.
