Tartelettes au surimi

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Pour 6 personnes

– 500 g de pâte brisée
– 12 bâtonnets de surimi
– 2 brins de persil
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– 4 œufs
– beurre pour les moules
– sel, poivre

Préchauffez le four th. 7 (210°).

Beurrez 12 petits moules à tartelettes.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez-en les moules et piquez le fond avec une fourchette. Placez-les ensuite au frais.

Émincez les bâtonnets au surimi.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Fouettez la crème fraîche et les œufs dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez le surimi émincé et le persil haché. Mélangez bien.

Répartissez la préparation dans les fonds de tartelettes.

Enfournez et faites cuire 20 mn.
Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez aussitôt avec une salade de mesclun.

 

 

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